2012年 03月 18日

旬のもので 5

ひと雨ごとに春
明日はまた花が咲いてることでしょう

そら豆が出始めてうれしいな〜
釜揚げしらすとそら豆のパスタは 春になると何回も作ってしまう
イタリアのピアチェンツァ出身のロベルタ(マメリ)は
 gianchetti
としらすのことを呼んでいた
「調味料はオリーブオイルと塩だけ」
彼女に作り方を聞いた時にそう言っていました
塩だけなんて、途中で飽きちゃうかな、と思っていたけど
最近はもっぱら、にんにくも使わずに「塩」と黒胡椒のみ

菜の花のサラダがあれば 春気分もさらに↑ です

by hatano-mutsumi | 2012-03-18 20:42 | エッセイ


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