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波多野睦美ブログ
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オリーブオイルを流す喜びを味わえませんでした。
ゆでていると思っていたら、いつのまにか焦がしていたからです。 ひよこ豆が黒いパチンコ玉に。 「香ばしい」を通り越した、炭の匂いになりました。 フムスってロンドンではスーパーのデリ・コーナーに必ずあった気がするけど こちらではあまり見かけませんね。 く〜！ トルコレストランに行こう！ ＜朝のコンサート＞ ６月５日 １１／１４時 ２回公演 ハクジュホール 共演：バロックハープ 西山まりえ 詳細はダウランド・アンド・カンパニイのHPで←
皐月の風がここちよい。
今日はフムス作るぞー！ ゆうべ水につけておいた ひよこ豆。 ゆでて、練りごまとにんにく クミンをほんの少し入れてミキサー。 ひよこ豆の皮をとる時間はあるかなあ〜？ いつもは大抵、人が来る１時間前からしか料理を始めないけど 今日は早めにとりかかろうかな。 かつおのたたきも作ることだし。 フムスはお皿にぽってりと盛って、オリーブオイルを流し込む凹みを作るのも 楽しみのひとつ。 ＜朝のコンサート＞ ６月５日（火）１１／１４時 ２回公演：ハクジュホール 共演：バロックハープ 西山まりえ 詳細はダウランド・アンド・カンパ二イのHP←で
富山の声楽家協会で講習会をやってきました。
ご褒美は立山連峰の眺め。 信じられない美しさでした。 特に昨日は山脈の下の部分がかすんでいたので まるで雪を頂いた山頂だけが空に浮かんでいるかのよう。 市内を車で走りながら小高い場所にさしかかると、 街の背後に雪の山が現れる。 ビルや住宅の上方に見える巨大な絵があまりに幻想的なので イリュージョンに思えたほどでした。 富山での驚きはもうひとつ、水の甘さ。 柔らかい。 あの山から来るんだから当然か。 ＜朝のコンサート＞ ６月５日 １１時／１４時 ２回公演 ハクジュホール 共演：バロックハープ 西山まりえ 詳細はダウランド・アンド・カンパニイのHPで←
トリプルハープと呼ばれるハープと一緒に、来月演奏する。
弦が３列に張られているので「トリプル」。 右手側で弾く列と、左手側で弾く列。 では真ん中の列は？ （答）弦と弦の間に指をくぐらせてはじく！ メタボ指になるわけにはいかないのだ。 あまのじゃくに拍車がかかってきた昨今。 先日はバリトン・サックスとピアノとで、パーセルをやりました。 来月はバロック・ハープと日本の歌をうたう。 ハーピストからのリクエストは「月の砂漠」です。 バロックのジャンルからは ヘンデルの「Lascia ch'io pianga 私を泣かせて」など。 この曲、一体これまで何人にレッスンしたかわからないが 初めて歌うなあ。 ＜朝のコンサート＞ ６月５日（火）１１時／１４時 ２回公演 ハクジュホール 共演：西山まりえ バロック・ハープ ＊詳細はダウランド・アンド・カンパニイのHPで←
そろそろ関アジの旬の時期です。
「せきあじ」と読みます。 大分県の佐賀関（さがのせき）でとれるアジ。 関サバと並んで今では高級ブランド魚となってますが、 同じ豊後水道でとれたものでも 一本釣りしたものだけを「関サバ・関アジ」と呼んでよいそうです。 大分出身のわたしは最近まで 「関ジャニ」を「せきじゃに」と呼んでいました。 関モノでなくても美味しい、アジやサバの干物で作る地中海風サラダ。 干物を焼いて、身をほぐし チシャ、アスパラガス、きゅうり、玉ねぎ、プチトマト、セロリなどと たっぷりのレモン果汁とオリーブ・オイルで和える。 黒胡椒must。 ゆず胡椒でもgood！ ＊「朝のコンサートvol.2」６月５日ハクジュホール 11時／14時の２回公演 共演：バロックハープ 西山まりえ 詳細はダウランド・アンド・カンパニイのHPでどうぞ←
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